在白河

没有什么比一瓶豆腐乳

更懂岁月沉淀的家常

它是饭桌上的提鲜佐味

是三餐四季的陪伴

更是游子放不下的故园滋味

仓上天宝村的秋阳里

饱满黄豆吸足养分

经收割、脱粒、拣选

藏着土地与阳光的暖意

清晨烟火中

黄豆浸胀舒展

经浸豆、磨浆、滤渣、煮浆

点卤、压制，蜕变成温润豆腐块

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切好的豆腐静置，不添菌种

只凭的空气与温度孕育出天然毛霉

裹上素白“绒衣”

这是时光赋予的风味密码

菌丝渐丰

以白酒引香

拌入秦巴山野的椒辣

浇上滚烫菜籽油凝住发酵

融尽鲜麻香辣

二十多道工序手工打磨

无关流水线的仓促

只藏双手与岁月的默契

瓶子封口

香气与乡愁一同封存

它藏在三餐里，刻在游子心

每一口都是时光沉淀的鲜醇

每一缕香都是匠心

酿就的家乡召唤

今年

你家的豆腐乳

开始做了吗？

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来源：白河融媒

编辑：汤金梅

责编：胡玥

终审：张翡